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    餌塊

    http://qunli2008.com/ 2019-03-28 來源:昆明

     

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    餌塊為云南特有,是昆明最著名的特色小吃之一。用優質大米加工制成,制作的過程分為將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗,最后揉捏成想要的形狀。一般分為塊、絲、片三種。可以煮著吃,炒著吃,也可以燒、鹵、炸、蒸,最為常見的是炒餌塊,加入豌豆尖、大蔥等一同炒制,以咸、甜醬油澆之,味道醇正。

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